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Tiff in Lyon c'est le blog
zéro déchet à Lyon mais aussi des Bons plans, des événements un peu différents, des bonnes recettes pas prise de tête, et quelques
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LAIT D'AMANDES & COOKIES SABLÉS

LAIT D'AMANDES & COOKIES SABLÉS

Bien manger, c'est sympa. Mais c'est encore plus sympa quand c'est facile. Voici donc la recette du lait d'amande maison, et de ses sablés customisables. 

Vous avez adoré la recette de granola maison? Tant mieux! Aujourd'hui, une recette 2 en 1 qui viendra égayer vos petits déjeuners et vos goûters. J'ai nommé :

Le lait d'amandes & les cookies sablés, meilleurs que chez mémé.

Commençons par le lait d'amandes. Pour ce faire, il te faut :

  • une poignée d'amandes (logique. Tu en trouves en vrac dans les magasins bio, ça évite d'acheter du plastique pour rien)
  • un mixeur
  • un bol d'eau

C'est aussi simple que ça!

une bonne poignée d'amandes pour un lait d'amandes maison

Ensuite tu suis ces jolies indications :

  • Tu prends ta poignée d'amandes, tu les mets à tremper dans un bol d'eau, tu passes une nuit tranquille (ou tu attends 12h)
  • Au réveil, tu les enlèves du bol en les rinçant bien
  • Tu les mets dans le mixeur avec de l'eau, environ 1L, que tu verses en mixant jusqu'à ce que le lait ait la couleur du lait (et pas d'une infusion, point trop n'en faut tout de même)
  • Tu filtres les résidus d'amandes broyées (que tu gardes pour la suite) et tu verses le lait dans une jolie bouteille en verre
  • Tu admires le tout en t'écriant "ah mais c'est tellement simple et facile, ils m'ont bien eu dans les supermarchés à me vendre du lait d'amandes 4 euros le litre!"
  • Désormais, tu rayeras "lait d'amandes en brique" de ta liste de courses, parce que c'est TOI qui le feras

On continue avec les cookies sablés :

  • Si tu as bien suivi, bravo, tu as donc gardé une bonne dose de résidus d'amandes broyées
  • Si tu n'as pas suivi, c'est très vilain, tu vas devoir tout refaire une prochaine fois. Répète après moi "j'écouterai Tiff la prochaine fois" voilà, c'est bien

Le lait d'amandes et les amandes broyées pour faire les cookies sablés

  • Suivant ta situation, chauffe ton four à 180 et pose la plaque du four sur ton plan de travail
  • Prends les amandes broyées, et mélanges-les à un mug de farine (une grosse tasse), un quart de plaquette de beurre salé de 500g, et une toute petite poignée de sucre
  • En mélangeant le tout avec les doigts, crée une belle pâte sablée. Si ça ne ressemble pas à une pâte, alors rajoute de la farine si c'est trop mou ou du beurre si c'est trop sec
  • Fais des petits galets avec tes douces mains, que tu poses sur la plaque froide de ton four
  • Badigeonne-les de lait ou de jaune d'oeuf, pour que ça brille
  • Si tu veux, rajoute des framboises congelées, ou des bouts de chocolat, que tu enfonces un peu dans la pâte
  • Enfourne 15-20 minutes; il faut qu'ils aient l'air dorés sur les bords mais surtout pas marrons
  • Laisse-les refroidir sur une grille, pour qu'ils soient bien croquants et fondants, comme sur la photo

Oh les jolis cookies aux amandes 

Maintenant, si tu as un blog tu peux les mettre en scène amoureusement dans un super joli plat et les prendre en photo pour partager ton travail bien fait.
Sinon, tu peux les manger.

  • Le super plus : ils ont beau être amandés, on ne sent pas les amandes
  • La pâte type pâte sablée est bien moins sucrée qu'une pâte de cookies normale, et plus efficace pour couper la faim sans en prendre plein les cuisses
Ils sont pas bio mes cookies aux amandes?

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Allez, bon appétit les moineaux !

 

 

TARTE CITRONNÉE AUX MAQUEREAUX

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GRANOLA MAISON (encore + croustillant)

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