TARTE CITRONNÉE AUX MAQUEREAUX

Vous avez sûrement des boîtes de maquereaux en conserve qui traînent. Non? Alors il est temps d'en remplir vos placards. La recette de tarte citronnée aux maquereaux et à la moutarde vous sauvera la vie lorsqu'un invité débarquera à la dernière minute.

Prêts à bluffer vos papilles ? Voici les ingrédients pour une délicieuse tarte aux maquereaux :

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Recette de tarte citronnée aux maquereaux et à la moutarde

1/ Déroulez votre pâte sablée et cuisez-la à sec pendant 10 minutes à 180 degrés. Il faut mettre quelques fèves dedans pour empêcher la pâte de monter (attention si vous oubliez cette étape, la tarte sera molle !).
Sinon, faites votre pâte vous-même : mélangez à la cuillère 1/4 d'une plaque de beurre salé fondu dans 4 poignées de farine jusqu'à obtenir un texture de sable. Ajoutez ensuite un peu de lait, et mélangez pour faire une belle boule. Si la pâte colle, rajouter de la farine, et inversement. 

2/

  • Étalez de la moutarde à l'ancienne et un peu de sauce de maquereaux dans le fond de la pâte, une fois pré-cuite
  • Ajoutez les tomates en tranches
  • Ajoutez les filets de maquereaux
  • Dans un saladier, fouettez le lait et la crème, avec du sel et du poivre
  • Versez le tout dans la tarte
  • Zestez un citron et ajouter le jus d'un demi citron
  • Coupez 5 belles tranches de l'autre citron et déposez-les sur la tarte
  • Enfournez 45 minutes à 200 degrés
  • Et voilà !

Vous pouvez aussi tenter la variante au saumon fumé avec une base fromage de chèvre frais à la place de la moutarde.

Bon appétit les  truites!