RESTAURANTS BIO VEGETARIENS & DE SAISON À LYON #2
Que tu sois zéro déchet ou non tu as sûrement envie de te faire bien plaisir en allant au restaurant bio. Alors quitte à sortir autant que ce soit aussi bon qu’à la maison, voire meilleur ! J'ai déjà fait une première liste de restaurants où manger végétarien, bio ou local à Lyon, et bonne nouvelle, voici la suite !
Manger bio, végétarien, local et de saison à Lyon (dans l'ordre qu'on veut) #2
Qui dit zéro déchet dit zéro supermarché : à la maison on mange bio local et de saison, et très souvent végétarien. Ah ben oui ça met la barre assez haut, forcément. Du coup ce n’est pas toujours facile de trouver un restaurant bio à Lyon qui soit à la hauteur, ou même simplement végétarien, végan, voire sans gluten…
Ma sélection de restaurants Lyonnais : bio local végétarien & de saison #2
C'est parti pour mes bonnes adresses de restaurants bio végétariens et de saison pour manger sain et local à Lyon, avec ou sans gluten :
1 - Cousbox – local, de saison, végétarien
Tu veux un couscous, un vrai, comme à la maison ? Chez Cousbox les recettes se transmettent de père en fils et sont préparées avec amour, de très bons produits, une farine bio et des légumes de saison. Il y a des options végétariennes, avec des croustillants de chèvre par exemple ou des cigares aux épinards, et le thé vert est à tomber. Alors, fonce !
16 rue d’Algérie, 69001
Menu dès 9,50€
2 - Newtree Café – bio, de saison, zéro déchet, végétalien ou végétarien
On ne présente plus le Newtree café, aka le QG des zéro déchetistes. Ici tout est bio, de saison et zéro déchet (à part les chocolats mais il faut bien des exceptions !). À midi, on a le choix entre 2 burgers végétariens (dont un végan) des tartes, soupes ou salades. Les brioches au chocolat sont sublimes, normal c’est la spécialité maison. Gros + pour les serviettes en tissu et les poubelles de recyclage. Le restau composte même ses restes. Avec sa déco et sa terrasse, c’est l’endroit idéal pour flanner… ou travailler ! Attention, en prenant un plat une boisson et un dessert les prix grimpent vite.
6, Rue de la Charité - 69002
Environ 12€ pour un menu
3 - Toké – local, de saison, MOF, option végétarien et végétalien
Haaaa les empanadas de Toké… Pour ce qui ne connaissent pas, ces merveilles nous viennent d’Amérique Latine. Ce sont de petits chaussons fourrés et cuits au four, revisités ici aux saveurs françaises. “Effilé de canard, confit d’échalote et écrasé de pommes de terre persillées” ou encore “Caviar d’aubergine à la tomate, haricots plats, petits pois et olives” pour n’en citer que deux, et je vous laisse découvrir la version sucrée poire-chocolat. Les produits sont locaux, de saison et parfois issus de meilleurs ouvriers de France. On les déguste avec une salade ou une soupe, selon la saison.
1 Avenue Berthelot, 69007 Lyon
2 rue Louis Vitet, 69001 Lyon
Unité : 3€, box dès 8,8€ les 3 chaussons
Source : Toke
4 - Burger & wells, local, de saison, sur la route du bio, option végétarien et végétalien
Un bon burger de temps en temps, ça fait du bien. Et encore plus quand ils sont bien faits ! Chez Burger & Wells, outre la déco ultra-urbaine, les burgers sont aussi dans l’air du temps : options végétariennes ou véganes, idem en salades, pains briochés faits maison, et quelques légumes bio tous issus de la région. Un effort est fait pour n’avoir que du papier ou du plastique biosourcé, des poubelles de recyclage, et un engagement financier envers surfrider foundation. À 8€ le burger environ, c’est notre portefeuille aussi qui dit merci.
18 Rue du Bât-d'Argent - 69001 Lyon
Burger entre 7,45€ et 9,95€.
Source : Burger & Wells
5 - CULINA HORTUS – Végétarien, gastronomique, bio, local, de saison
Bon celui-ci je ne l’ai pas testé, mais j’adore Victoire & Thomas du même fondateur (juste en face) qui est pour moi l’un des meilleurs restaurants de Lyon. Je le conseille à tous les curieux qui cherchent de la bonne nourriture généreuse et à prix abordable. Les deux lieux mettent en valeur les vieilles pierres, et l’on est accueillis par une équipe adorable qui prend le temps pour que l’on s’y sente bien. Culina Hortus (la cuisine du jardin si t’es bilingue en Latin comme moi, ouais #latinpower) est un restaurant gastronomique 100% végétarien, et au vue des photos des plats, on en prend plein les mirettes et les papilles.
137 avenue Thiers - 69006 Lyon
Menu 22€ à 58€
Source : Culina Hortus
6 - LES MAUVAISES HERBES – Végétarien ou végétalien, bio, local, de saison, cru, sans gluten ni sucre (ouf)
Ce que j’aime chez les mauvaises herbes, c’est que ça a beau être un restaurant “sans” (lactose, gluten, viande… etc) on parle plutôt ici de “cuisine végétale”. C’est poétique et ça change. Moi à force d’entendre “sans” tout le temps j’ai l’impression de ne rien manger… Les assiettes ne sont pas copieuses en quantité mais vous serez rassasiés par la richesse des saveurs et une cuisine vivante, qui nourrit le corps et l’esprit (si, si, j’insiste). Cuissons douces ou aliments cru, les mauvaises herbes s’adresse aux explorateurs avides de textures, saveurs et couleurs.
3 rue du jardin des plantes - 69001 Lyon
Compter environ 30€ un midi
Brunch à 25€
Source : les Mauvaises herbes
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Et bon appétit bio, green et healthy bien sûr ! #love #salade #vegetarien #patatedouce